O forse è meglio dire Carso, si perché il Carso ha davvero una sua affascinante identità. Territorio duro e selvaggio formato dalle sue caratteristiche doline che definiscono quei pochi ed eccezionali punti per fare una viticoltura ai limiti, sulla roccia calcarea, in costante lotta contro la Bora.Skerk è testimone del passato, del savoir faire degli anziani del Carso, porta avanti la viticoltura ancora con pratiche di vecchia data e lavora con le varietà simbolo del suo territorio: Il Terrano, la Vitovska e la Malvasia Istriana.Affinamento del lavoro in vigna, sapiente selezione delle uve, accurata vinificazione e poi…tempo, lui aiuterà il vino a ritrovarsi nella sua finezza e complessità. Un bicchiere di Carso! Salute!