Julien, Romain e Charline Labet

Vini: Les Varrons, En Chalasse, La Bardette, Cuvée du hasard, Vin de Paille

Nata nel 1974 per mano di Josie e Alain Labet, oggi l’azienda è un officina di creatività e tradizione per i tre figli Julien, Romain e Charline che si godono il loro assolutamente meritato successo. Nella famiglia si coltivava la vigna dal 1893 ma nella tradizione locale della policoltura, dove animali e vino venivano barattati con quei prodotti non presenti nella loro casa. L’azienda è situata a sud della regione dello Jura, nella zona denominata Revermont. L’azienda passò da avere 2,5 ha nel 1974 agli attuali 12 ha ed infine 3 ha che Julien coltiva da solo. Tutti i vigneti sono stati lentamente convertiti in biologico così che la nuova generazione si può lavorare oggi con un bel patrimonio di vigneti sessantenni. Possiamo classificare i loro terreni in 3 categorie: Le Varrons è composto da terreni argillosi provenienti da una decalcificazione e si trova su un pianoro ben ventilato ed esposto a sud; a La Badette troviamo invece un terreno argillo calcareo di antico fondo sub-marino esposto ad ovest; infine En Chalasse troviamo un terreno di argilla azzurra con esposizione a sud-ovest e vigne piantate a fine anni ’80. Alain Labet fu un pioniero dello stile senza la fase di invecchiamento ossidativo sotto il velo (la flor), rivelando il grande potenziale dei vini bianchi, chiamati “ouillés” (ovvero le botti durante l’affinamento dei vini vengono ricolmate) sia negli Chardonnay che nei Savagnin. Oggi questa azienda di amanti della vita, sensibili ed allegri, sempre disposti ad aprire qualche bottiglia da assaggiare, è un’importantissima referenza per i bianchi tanto quanto per lo speciale Vin de Paille (uve di Chardonnay, Savagnan e Poulsard passite in un granaio ventilato da novembre a febbraio ).