De Vini Corsari

Jean-Louis Tribouley, Latour de France

Vini: Alba, Trois lunes, Les Copines, Gg

Jean Luis è un produttore ereditiero con un passato prestigioso nel vino. Operò da nello Jura nel settore del reinserimento sociale dei giovani nel campo lavorativo, decise poi di lasciare il proprio lavoro per tornare alle vigne di famiglia nel sud della Francia, tra mare e montagna nella bella zona del Roussillon, nella valle di Agly che insieme all’Alsazia sono le zone con i terreni più diversificati di Francia. Nel 2002 recuperò 10 ha di vigna iniziando a seguire l’agricoltura biologica. Le vigne sono piantate su di un suolo scistoso (un terzo) e un suolo di gneis e granito (due terzi), con una denominante Carignan (4ha), Grenache (3 ha), Syrah (2ha) e macabeu (1,2ha), l’unica varietà a bacca bianca. Il 40% con un’età sui 30 anni, per la restante sono tutte vigne tra i 50-70 anni. Vini poco lavorati, nessun lievito selezionato, non utilizza pompe in cantina e aggiunge poca solforosa all’imbottigliamento. Cerca di esprimere l’anima dell’uva che entra in cantina cercando di preservare al massimo i loro aromi naturali nel vino, come nella della sua vita dove il calore, la condivisione, l’impulsività e la libertà lo animano.

De Vini Corsari

Elian da Rós, Cocumont

Vini: Clos Baquey, Coucou blanc, Chante Coucou rouge

Elian da Rós, formatosi con un produttore emblematico dell’Alsazia, decise poi di creare la propria azienda nel 1997 partendo dai 21 ha di vigna che il padre coltivava per poi conferire le uve alla cooperativa della zona nella zona del Sud-Ouest. I suoi stage nel nord della Francia gli diedero una propensione a preferire vini freschi, aerei e delicati, prodotti da un lavoro rigoroso ma non interventistico, sia in vigna dove dal 2002 applica i principi biodinamici che in cantina dove effettua un lavoro rispettoso del prodotto senza uso di alcun additivo. Le vigne si trovano in una zona denominata “Les Cóteaux de Marmandais” tra Bordeaux e Cahors. Come a Bordeaux il terreno è argilloso ed argillo-calcareo. I vini di Elian sono rossi e bianchi e rossi. Partendo con il meraviglioso bianco Coucou bianco, d’una espressione davvero unica. Il Rosé è un vero esempio di come si possono avere dai grandi rosè, vinificazione in bianco di uve rosse con invecchiamento in barrique usate per 14 mesi, un prodotto gastronomico. I rossi sono diversi, tutti basati su le quattro varietà principali della zona: il Cabernet Sauvignon, il Cabernet-Franc, il Merlot ed il Malbec, più un po’ di Abouriou, parente del Gamay. “ Le vin est une fête” è un assemblaggio di tutte le varietà, vino piacevole e nel puro spirito conviale! Abouriou è prodotto dall’omonima varietà. “Le Vignoble d’Elian” prodotto con una maggioranza di Cabernet-Franc, vino fermo e tannico, “Clos Baquey” vino caratterizzato da profondità e maggiore finezza a causa della maggiore presenza del cabernet Sauvignon, nel “Chanté Coucou rouge” il Merlot è in maggioranza supportato poi da Malbec e Cabernet Sauvignon. In definitiva una vasta gamma di prodotti che sono l’espressione dell’evoluzione di un produttore fantastico che vive il vino in una forma appassionata e collettiva.

De Vini Corsari

Marc Ollivier e Rémi Branger, Maisdon sur Sèvre (Muscadet)

Vini: Muscadet, Gras Moutons, Clos de Briords, La Pépié

Rémi Branger, unitosi a Marc Ollivier, nel progetto di produrre vino nella parte più occidentale della Liora, il Muscadet, coltivano oltre 20 ha di vigna tra il Melon de Bourgogne (Muscadet) per i bianchi, Cabernet Franc e Côt (o Malbec) per i rossi. I vini provengono da suoli misti tra granito e gneiss (formazione laminare simile alo scisto ma con una maggiore presenza di componenti di quarzo) ed un’influenza importante dell’atlantico, fresco, umido e temperato, molto simile alla situazione nel Minho (Zona nord oceanica portoghese nella regione del Vinho Verde). La regione è spesso associata a vini poco interessanti a causa di una viticoltura non curata ed una lavorazione industriale, Marc Ollivier a La Pépière ha sempre fatto il contrario, agricoltura biologica, vinificazioni con lieviti autoctoni e minimi interventi. Produce vini molto dritti, freschi e minerali, che, come per tradizione, accompagnano meravigliosamente i frutti di mare, ostriche in particolare. I suoi vini possono essere bevuti nella gioventù, ma grazie alla loro acidità hanno una capacità di invecchiamento, anche nella cuvée di entrata, davvero unica.

De Vini Corsari

Julien, Romain e Charline Labet

Vini: Les Varrons, En Chalasse, La Bardette, Cuvée du hasard, Vin de Paille

Nata nel 1974 per mano di Josie e Alain Labet, oggi l’azienda è un officina di creatività e tradizione per i tre figli Julien, Romain e Charline che si godono il loro assolutamente meritato successo. Nella famiglia si coltivava la vigna dal 1893 ma nella tradizione locale della policoltura, dove animali e vino venivano barattati con quei prodotti non presenti nella loro casa. L’azienda è situata a sud della regione dello Jura, nella zona denominata Revermont. L’azienda passò da avere 2,5 ha nel 1974 agli attuali 12 ha ed infine 3 ha che Julien coltiva da solo. Tutti i vigneti sono stati lentamente convertiti in biologico così che la nuova generazione si può lavorare oggi con un bel patrimonio di vigneti sessantenni. Possiamo classificare i loro terreni in 3 categorie: Le Varrons è composto da terreni argillosi provenienti da una decalcificazione e si trova su un pianoro ben ventilato ed esposto a sud; a La Badette troviamo invece un terreno argillo calcareo di antico fondo sub-marino esposto ad ovest; infine En Chalasse troviamo un terreno di argilla azzurra con esposizione a sud-ovest e vigne piantate a fine anni ’80. Alain Labet fu un pioniero dello stile senza la fase di invecchiamento ossidativo sotto il velo (la flor), rivelando il grande potenziale dei vini bianchi, chiamati “ouillés” (ovvero le botti durante l’affinamento dei vini vengono ricolmate) sia negli Chardonnay che nei Savagnin. Oggi questa azienda di amanti della vita, sensibili ed allegri, sempre disposti ad aprire qualche bottiglia da assaggiare, è un’importantissima referenza per i bianchi tanto quanto per lo speciale Vin de Paille (uve di Chardonnay, Savagnan e Poulsard passite in un granaio ventilato da novembre a febbraio ).

Azienda a Corgoloin, all’interno della Côtes de Nuits a fianco di Nuits-Saint-Georges, 14 ha di vigna essenzialmente piantati a Pinot Noir. Oggi Lisette e Damien gestiscono l’azienda, proseguendo il lavoro dei loro avi e di quello che la mamma aveva cominciato. La vigna è lavorata in inveno e tutti i lavori sono fatti manualmente, con un’attenzione a far entrare in cantina i grappoli più sani possibili. I proprietari dell’azienda sono gioviali e calorosi nel dare il benvenuto, godono della vita , i vini dell’azienda incarnano uno stile delicato e molto golosi,  sono vini tanto naturali e digeribili da scorrere davvero piacevolmente esprimendo, nonostante tutto, lo spirito della Borgogna ma in una forma fine e delicata, mai pesante. Nella gamma di questo produttore troviamo il vino suo più emblematico, il Côtes de Nuits Les Chaillots, proveniente da un vigneto pietroso calcareo (Chaillots in vecchio dialetto borgognone significa pietre calcaree) donando un vino delicato ed aereo con una frutta carnosa.